今年の・・・。

2017年も今日で終わり、生活での大ニュースは初めて「胃カメラ」で
体の内部を検査したくらいで、平穏な一年でした。
写真撮影は、仕事以外ではプライベートや撮影会等、2月9日の「梅園」
から、12月12日の鎌倉の紅葉まで季節の花々や、風景、スナップ等々
このブログにも掲載してきました。
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その中でも紅葉の時季に青森、秋田、岩手に6日間、撮影旅行の機会を
得た事は一番のニュースでした、来年も何か収穫のある一年にしたいと
思っています。
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今年もこのブログを見ていただいた事に感謝です、来年も続けたいと
思っておりますが、日々の変化が少なくなって掲載の間隔が多くなって
おりますが、なるべく多く掲載する様、努力しますのでよろしくお願い
致します、来年も良い年であります様に・・・。

みぞれ鍋

鍋比率が高い我が家だが、先日大根を沢山戴いたので今夜は「みぞれ鍋」
(雪鍋)にした。
具材は、豚肉、豆腐、下仁田葱、ほうれん草、昆布だしをはった鉄鍋に
少し塩を入れる。
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その上に大量の大根おろしを入れ、具材が煮えたらたら小皿にとって、
ポン酢や生醤油で、七味唐辛子、粉山椒など好きな味付けで食べると
美味しく、体も温まる。
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大根おろしが煮えると半透明になり、みぞれの様に見えるので「みぞれ
鍋や雪鍋、淡雪鍋」などと呼ばれる。

天気の変り目

季節外れの暖かさの昼間だったが、夕方には夕焼けと、うっすらと虹が
出て気候の変り目を思わせる空だった。
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野菜は無駄にしません

朝晩の冷え込みや、気温の低い日が続いて冬の野菜が美味しくなって
きた。
先日、清水農園で戴いて来た大根の葉をチリメンジャコと山椒の実を
入れ、ごま油で炒めた、春は蕗の葉で作るが、秋から冬はもっぱら大根
の葉になる、冷えても美味しく、ご飯のおかずや、酒の魚にもなる逸品
だ。
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