しめ鯖を作った

29日（金）にカネコさんから釣りたての魚を戴いた。
沖縄の魚の様な赤い肌に黄色の模様の「赤イサキ」や「鯖」で赤イサキ
は白身なのでさっそく薄造りで戴く事にした。

そして、鯖は新鮮だったので「しめ鯖」にする事に、三枚におろし、塩
をふり、2時間程冷蔵庫で冷やした鯖を、酢と水半々で洗い、ラップで
巻いて冷蔵庫で保存した、六本戴いたうちの半分を「しめ鯖」に半分を
「しめ鯖の昆布締め」にして冷蔵庫で保存、3日目の本日刺身にして戴い
てみたが、新鮮なうちに作った「しめ鯖」は、さすがの逸品。

くさぎ

森林公園で見かけた花、直径15cmくらいのピンク色の花だが名前を
調べたら「ぼたんくさぎ」だ。
葉をちぎったり、もんだりすると強い匂いがするそうだ、綺麗な花だが
名前はくさぎだ。

侵入者

庭の片隅で夏の花「もみじあおい」が咲き始めた、元々は隣の庭に植え
られた物で、種が侵入して我が家に根付いた物と思われ、今の時期から
8月の末くらいまで咲く。
北アメリカ原産の花で15cmくらい、一日でしぼむ。

昭和的

昨夜は友人2人と溝ノ口で「飲み会」昭和の名残漂う一画は七輪で焼く
ホルモンの店や、立ち飲みの焼鳥や、などで毎夜にぎわう場所。

その一画からほど近い「十字屋」での、飲み会、こちらの店内も大賑わい

壁には「品書き」がびっしり、おすすめは厚焼き卵、と「十字屋焼き」
千切りキャベツの上にのせた薄焼き卵の上にマヨネーズ、ソースは
ウスターソースかおたふくソースを選ぶ、外せない逸品だ。

リーズナブルな飲み会だった。